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      鮮美的排骨的做法大全,總有一款是你喜歡的

      發布時間:2018-12-29 11:07  來源:貓撲養生網(www.gdzpu.com)    我有話說 

      導讀:排骨是家常菜常見的一道美味菜肴,做法是非常多的,不同的做法味道不一符合各類人群食用。下面小編就分享一下鮮美的排骨的做法大全,因為這些做法總有一款是你喜歡吃的...

      排骨是家常菜常見的一道美味菜肴,做法是非常多的,不同的做法味道不一符合各類人群食用。下面小編就分享一下鮮美的排骨的做法大全,因為這些做法總有一款是你喜歡吃的。

      鮮美的排骨的做法大全,總有一款是你喜歡的-圖片來自貓撲養生網_www.gdzpu.com一、糖醋排骨

      材料

      肋排塊500g,蔥姜蒜60g,糖醋汁130g

      優選豬肋排肥瘦均勻,糖醋汁料包中黃金比例的糖和醋,炒出糖色晶亮誘人,包裹著充盈多汁的肋排,肉質酥爛,骨香濃郁,甜而不膩經典的糖醋美味。

      做法

      1、鍋中放入500g水燒沸,下排骨沸水煮2分鐘,沸去血水撈出沖洗干凈瀝干待用;

      2、鍋中放入30g油(約兩湯匙),下蔥姜和排骨炒一下,倒入兩包糖醋汁和500g水燒滾改小火,燒至排骨酥爛,改大火煮至汁水粘稠即可。

      鮮美的排骨的做法大全,總有一款是你喜歡的-圖片來自貓撲養生網_www.gdzpu.com二、怎么能錯過紅燒排骨

      可以說紅燒排骨是大家非常喜歡吃的一道排骨做法之一。味道香咸,排骨酥爛,色澤金紅。

      材料

      排骨、八角、桂皮、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖

      做法

      1、排骨洗凈宰成小段,鍋里燒開水,排骨放入鍋里焯水,去除表面的血沫撈出后控干水分。

      2、炒鍋放油,油五成熱時放入冰糖,燒至冰糖融化。

      3、放入排骨翻炒均勻,倒入料酒,加入八角、桂皮、蔥段、姜塊,加入沒過排骨的熱水,加一勺醋,大火燒開后,小火燉,燉30分鐘后加入老抽。

      4、接著燉煮,直到排骨燉爛為止,加點鹽,撒入香油,用大火收至湯汁濃稠即可。

      貼士:炒糖一定用小火并不段翻攪,否則不等翻紅末糖就已經糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的也可一次多炒些糖,再加水燒開,每次放一些就可以了。放冰糖也是為了成品的顏色更紅亮。

      鮮美的排骨的做法大全,總有一款是你喜歡的-圖片來自貓撲養生網_www.gdzpu.com三。蒜香排骨的做法

      1.因有過油炸制的過程,需準備植物油500克。

      2.蒜香粉是一種復合型調味料,以粉末狀的形式存在,由多種調味品、香料等按一定的比例調制而成。

      3.腌制排骨時要注意口味。

      4.炸時要慢火炸透,最后高溫炸至皮脆。

      四、玉米燉排骨的做法

      主料:豬排骨(大排)、500

      輔料:玉米(鮮)、200克枸杞子、5克棗(干)、5克

      調料:大蔥、10克姜、10克鹽、5克味精、3克

      做法:

      1、排骨剁小塊,玉米切小柱體

      2、排骨焯過熱水備用

      3、將兩者置壓力鍋中

      4、加鹽1勺,加糖3勺

      5、加花雕3勺,加枸杞和姜片若干

      6、加清水漫過食材后蓋鍋壓制20分鐘即可

      煎炸的排骨吃多了覺得油膩的話,下面的排骨湯的做法你怎么可以不懂?

      鮮美的排骨的做法大全,總有一款是你喜歡的-圖片來自貓撲養生網_www.gdzpu.com一、玉米排骨湯

      適用于氣血不足,陰虛納差者,含豐富的蛋白質和鈣。

      材料

      原料:小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根

      調料:蔥 姜 料酒 鹽

      做法

      1)小排加料酒焯水,玉米、胡蘿卜改刀,蔥結姜片備用。

      2)將所有原料下鍋煮,燒開后撇沫,再燉60分鐘。

      3)最后起鍋調味,點少許醋,可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

      貼士:將湯面燒的沸騰后再開始撇沫,胡蘿卜最后放入。

      二、骨頭湯

      材料:新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈,放入滾開水中氽燙,然后洗去血污。

      姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干凈,用干凈的細線捆扎好。

      做法:

      1.將以上準備好的材料同放一鍋中,加清水(清水多放些,一次加夠)。

      2.置火上大火燒開,然后轉微火燉約2個小時,加少許鹽調味,再燉約10分鐘關火即可。

      三、冬瓜排骨湯

      原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

      制法:

      1、冬瓜切成寸塊。

      2、排骨燙去血水。

      3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

      特點:此湯味道清淡,利于清熱。

      四、蓮藕排骨湯

      材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊

      調味料:鹽、米酒少量

      制法:

      1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然后用鹽腌一下,待用;

      2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。

      3、根據自己口味,調一下咸淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。

      五、苦瓜排骨湯

      苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

      1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

      2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

      3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

      微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。

      待排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。

      【責任編輯:小麗_張】
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