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      馬卡龍為什么這么貴 顏值最高的法式甜品

      發布時間:2013-06-28 08:23  來源:貓撲養生網(www.gdzpu.com)    我有話說 

      導讀:馬卡龍為什么這么貴?馬卡龍到底是什么?其實馬卡龍是甜品里顏值比較高的甜品了,那么馬卡龍是什么呢?今天貓撲養生網小編就來介紹一些關于馬卡龍的秘密。 說起馬卡龍...

      馬卡龍為什么這么貴?馬卡龍到底是什么?其實馬卡龍是甜品里顏值比較高的甜品了,那么馬卡龍是什么呢?今天貓撲養生網小編就來介紹一些關于馬卡龍的秘密。

      說起馬卡龍,大家都會以為它是法國甜點。大多數是因為它有“macaron”是個法文名字的緣故。事實上馬卡龍是名副其實的意大利甜品。這種精致美味的點心最早在8世紀,就在意大利的貴族社交圈聞名了,只不過后來被法國人發揚光大。

      傳說16世紀中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩-琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世時,患了思鄉病,于是糕點師傅做出她朝思暮想的馬卡龍來博取她的歡心。還有人稱它是在十六七世紀時由瑪麗王后特地從意大利引進法國的,并取名為“少女的酥胸”,很快成為法國多個地區的美食特產。

      馬卡龍為什么這么貴 顏值最高的法式甜品-圖片來自貓撲養生網_www.gdzpu.com

      歷史起源

      馬卡龍作為一種法式甜點為人們所熟知,但實際上,馬卡龍是意大利人發明的。而馬卡龍具體的起源,有多個版本。

      修女版本

      相傳,早期一些素食修女,制作出用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅代替葷食,這便是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文Macaron就源于意大利語Maccarone(精致的面團)。

      法國大革命期間,天主教受到革命黨人打壓,神職人員境況不佳。修女們為了生計,偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅,漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國。

      馬卡龍為什么這么貴 顏值最高的法式甜品-圖片來自貓撲養生網_www.gdzpu.com
      馬卡龍為什么這么貴

      鄉思版本

      16世紀中葉,佛羅倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。雖然身處王室,但畢竟遠嫁他鄉,王后不久就患上了鄉思病。于是,跟隨王后來到法國的廚師做出家鄉的馬卡龍,來博取王后的歡心,從此這種意大利式甜點在法國流傳開來。

      發展

      馬卡龍剛傳到法國時,與如今的馬卡龍還是有很大區別的:只是單片,沒有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國后,特別是進入19世紀后,大批法國廚師競相制作這種甜品,單片漸漸變成夾心;同時,富有想象力的法國大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬,——甚至是咖啡、巧克力來創造五彩繽紛的顏色。就這樣,杏仁餅變成了今天的馬卡龍。

      【責任編輯:養生愛好者】
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